Рождественская ярмарка от «Kaliningrad street food festival» стартует уже в эту субботу, 27 декабря, в 11 утра в сквере у Музыкального театра (бывший ДКР, проспект Мира 87). А мы продолжаем знакомить вас с ее калининградскими участниками, которые в течение всего года кормили вас на улицах города. В заключительной части — индийский пряный чай и сыроедческие конфеты, блины, бельгийские вафли и
«Стрит шеф кафе»
— Мы приготовим питу, пиццу в рожке, кофе и безалкогольные пунши. Как многие уже, наверное, знают, мы делаем «пиццу в стаканчике» или
За год участия в проектах, посвященных уличной еде, мы научились выезжать на место и оперативно и хорошо работать в любом предоставленном помещении; а также общаться с совершенно разными людьми, а не только теми, которые приходят к нам в парк и среди которых у нас много постоянных гостей.
Чайная лавка «Рам Рам»
— Для гостей Рождественской ярмарки мы приготовим сыроедческие конфеты, испечем бездрожжевой хлеб и сделаем пряный чай масала. Мы уже несколько раз готовили его для городских маркетов еды. В переводе чай масала буквально значит «чай со специями». Этот напиток родом из Индии, и получается он обычно путем заваривания черного чая со смесью специй и трав. Это бодрящий, согревающий и пряный напиток, который незаменим при простуде, сонливости, усталости. Думаю, что гостям он придется по вкусу и не даст замерзнуть. Кроме того, каждый сможет купить у нас посуду для чайных церемоний, настоящие специи, чаи и шоколад.
Мне кажется, что самое главное, чему мы смогли научиться за все время участия в подобных проектах, — это перестать надеяться на большую выручку. Зато мы больше стали радоваться людям, которые приходят к нам.
«Corner Pub»
— 27 декабря мы отвечаем не только за горячие безалкогольные напитки, но и за закуски и десерты: домашние бургеры и бельгийские вафли. Для нас это уже не первый выход на открытую городскую площадку, благодаря организаторам «Kaliningrad street food festival» и их инициативам мы смогли по новому взглянуть на уличную городскую еду. Десять лет назад на всех городских праздниках кормили одним и тем же — шашлыками, а сейчас мы понимаем, что можно готовить совсем по-другому:
Мы будем продолжать и в дальнейшем участвовать в таких проектах, приобрели оборудование для того, чтобы работать на выезде: специальную печь, вафельницы. А если говорить о более глобальных планах, то в следующем году, несмотря на кризис и курс евро, мы все равно будем стараться держаться на плаву.
«Закуски мира»
— Мы будем готовить закуски разных стран мира, так как хотим сочетать все вкусовые направления. Франция — это сочные пончики, покрытые апельсиновой глазурью. Мексика — это колоритные и пикантные буррито. Италия — рисовые шарики с начинкой из мягкого сыра «моцарелла», салями и ароматного базилика. В общем, мы приготовим то, что позволит каждому жителю нашего города ощутить колорит мировой кухни. На прошлых мероприятиях гостям понравился наш острый мексиканский суп с фасолью, который не только был вкусным, но и отлично согрел людей.
Для нас уличная еда — это быстрый и вкусный способ перекусить, не тратя много времени и средств, и одновременно — красиво и удобно упакованные продукты. А также это еда, которая повысит твое настроение и зарядит энергией на весь оставшийся день. Ведь всегда приятно выйти из офиса и перекусить на свежем воздухе!
— Основное наше блюдо — это, конечно же, блины. Они у нас самые разные: с семгой, с маслом, с курицей, с мясом, есть и сладкие блины. То есть ассортимент разнообразный, на любой вкус. Помимо блинов в нашем кафе представлена и традиционная выпечка: пирожки, слойки с начинками, сытные чебуреки, беляши, самса — все только самое свежее, приготовленное в собственном цеху.
«Сладкий домик»
— Мы работаем уже пять лет, у нас два учредителя — я и Ирина. У нас в городе две палатки «Сладкий домик» с конфетами — в «Меге» и в «Европе». В этой ярмарке мы принимаем участие в первый раз. Будет представлена наша продукция: цветной желатин, фигурные леденцы — большие и даже огромные, есть и по 15–20 сантиметров в диаметре. Много новогодних конфет.
Мы представляем продукцию производства Испании, Голландии, Румынии, Польши, России и даже Украины.
У нас уже было собрание по поводу ярмарки, мы познакомились с ребятами, с которыми будем работать, чьи палатки будут рядом стоять, — у них там печеньки, глинтвейн. Думаю, будет очень хорошо!
Кроме того, на Рождественской ярмарке помимо зоны
Если вы в течение этого года не только ходили на мероприятия «Kaliningrad street food festival», но и искали его участников на побережье и улицах, в городских парках и торговых центрах, покупали, пробовали и возвращались за бургером, фалафелем и бутербродом, то вы можете выбрать любимый калининградский
«Kaliningrad Street Food Festival» благодарит «Росэнергоатом» за помощь и поддержку в организации и проведении Рождественской ярмарки.
Подготовила — Александра Артамонова, фото — архив редакции
© 2003-2025