Новое место: кофейня «Прачечная» на проспекте Мира

«Рестораны Нового Калининграда.Ru» рассказывают о «Прачечной», новом месте от создателей «Кофейни на Галицкого». В меню — кофе, кофе и еще раз кофе, плюс немного замечательных десертов от кондитерской «Просто хлеб» и знаменитых сэндвичей от Дениса Кичатова, плюс настроение непринужденности и легкого безделья, за которым калининградцы обычно ездят в Берлин, а в «Прачечной» его дают бесплатно — в довесок к кофе.

Где-нибудь в Кройцберге такая кофейня непременно соседствовала бы с веломастерской или настоящей прачечной. В тех же декорациях непременно обнаружился бы небольшой задний двор, располагающий к каким-нибудь необременительным гриль-вечеринкам или просто посиделкам на свежем воздухе.

У калининградской «Прачечной» в соседях барбершоп — бороды бреют прямо за стенкой, и бариста этому явно рады. Прозрачные стеклянные двери выходят прямо на проспект Мира: один шаг — и ты уже на мощеной мостовой. А само пространство кофейне досталось в наследство от женской парикмахерской «Контора»: так что теперь здесь не фены шумят, а шкворчат кофемашины. Помимо собственно пространства от «Конторы» «Прачечной» достался пол в черно-белую кафельную плитку и как бы мраморная, дымчатого оттенка каменная стена. Все остальное — геометрических форм столы и стулья, «крафтовые» полки для кувшинов с водой, хромированную барную стойку, белоснежный керамический «фартук» за баром с золотистыми буквами «Прачечная» во всю стену — владельцы кофейни придумали и реализовали сами в рекордно короткий срок: ровно за три недели. Вдохновлялись все теми же интерьерами немецких заведений. Вышла не бездушная калька, а крошечное, но очень светлое и живое место с берлинским духом на калининградский лад.

Девиз «Прачечной» смешной и ладный: здесь стирают не одежду, как кому-то может показаться с первого взгляда, а представления о кофе. В первый будний день работы «Прачечной» в кофейню заходит женщина и недоуменно оглядывается: сияющую вывеску она увидела с улицы и подумала, что здесь на самом деле можно постирать комплект постельного белья. Через пару минут смеются все: и бариста, и случайная гостья. Последняя обещает зайти в ближайшее время на чашечку чего-нибудь. Владельцы шутят, что со временем заведут настоящую стиральную машинку.

      

«Прачечную» открыли те же самые люди, что сделали «Кофейню на Галицкого» — Илья Варёха и Дмитрий Скрябин. Как показала практика, о кофе они знают практически все (потому что абсолютно все знать невозможно) и словом и делом отвечают за то, что окажется в чашке каждого гостя. В меню «Прачечной» все то же, что и на Галицкого: эспрессо-напитки и всевозможная альтернатива, от френч-пресса до сифона. Никуда не исчез и знаменитый нежнейший раф, который здесь проходит по рангу кофейных десертов. Плюс ко всему к перечню напитков ребята добавили «Long black» — это для тех, кто по привычке все пытается заказать «американо», только «длинный черный» готовится на основе хорошего эспрессо. Так же как и на Галицкого, здесь можно купить кофейное зерно: бариста сперва выспросит, что вы собираетесь с этим зерном делать и как готовить, а потом перемелет до нужной консистенции и вручит с ценным советом в придачу.

Локация «Прачечной» располагает к долгим прогулкам, отсюда и целая батарея картонных стаканчиков на барной стойке. Для тех, кто все же хочет задержаться и посидеть, придумано небольшое меню. Еды здесь немного, но зато вся проверенная: панини от Дениса Кичатова (есть версия и для вегетарианцев), десерты от кондитерской «Просто хлеб» (отдельной похвалы заслуживают «Графские развалины» — просто неприлично вкусно и сладко).

Работает новая кофейня с десяти утра до десяти вечера. Час закрытия пусть никого не пугает — выпить чашку очень хорошего кофе (а плохой в «Прачечной» просто не готовят) никогда не поздно. Точно так же, как никогда не поздно «постираться»: полюбить эспрессо, раз и навсегда забыть об американо, в общем, перейти на темную сторону напитка.

Текст — Александра Артамонова, фото — Денис Туголуков